Ambicioso y coherente con su filosofía y recogiendo toda la experiencia de años pasados, Blushell Marisco Gourmet ha iniciado la campaña de navidad en los mejores restaurantes y espacios gourmet de España.
Blushell Marisco Gourmet siempre ha sido garantía de un marisco excepcional, con un recorrido de más de 35 años en el País Vasco como empresa de importación y selección del mejor marisco vivo, hoy ya está distribuyendo en los mejores restaurantes y espacios gourmet almejas, percebes, bogavantes, centollos, langostas o nécoras, entre otros, para la campaña de navidad.
A menos de un mes de la cena de Nochebuena y la tradicional comida navideña, la planificación del menú o la reserva del restaurante donde vamos a acudir en familia no puede demorarse mucho más, y ahora los consumidores tienen la suerte de tener una conexión directa con el mejor marisco, que llega vivo a diario a las principales ciudades españolas.
Blushell Marisco Gourmet cuenta con una flota propia de camiones viveros, dotados de tanques de 1.200 litros de capacidad con todo el equipo necesario para el control del oxígeno y la correcta temperatura del agua, lo que garantiza el óptimo transporte del marisco vivo, a los mejores restaurantes y espacios gourmet de España, lo que permite a sus clientes disfrutar del verdadero sabor de nuestro marisco.
“Si no podemos acudir al norte a comer o cenar el mejor marisco de calidad, es fundamental que al comprarlo en tiendas especializadas o al pedirlo en el restaurante, nos confirmen que se ha trasladado vivo desde el momento de su captura, y que ha sido en agua de mar filtrada y oxigenada, de esa manera se mantendrá su textura firme y el sabor más auténtico” recuerda Alfonso García Sánchez, director comercial nacional de Blushell Marisco Gourmet.
No son muchos los restaurantes que estas navidades tendrán en sus mesas marisco trasladado vivo en agua de mar controlada desde el momento de su captura, pero es este sabor inigualable el que para muchos chefs les permite “mantener en sus mesas esa comida tradicional ancestral, que ahora con toques de vanguardia, les permite crear una cocina sensacional con la que emocionar a los comensales”.
Blushell Marisco Gourmet cuenta con unas modernas instalaciones centrales en Bilbao, de más de 2000 m2, junto al aeropuerto, en el Polígono Industrial Astikene, de Derio.
En las naves trabajan con agua de mar depurada y, de manera permanente, se vigila la temperatura, niveles de oxígeno y Ph. Blushell también dispone de zona de muelles para la recepción de materias primas y para la distribución a toda España. Asimismo, se está desarrollando una línea nueva de expedición para el marisco cocido, que en los próximos meses estará operativa.
Dentro de la actividad de vivero de mariscos se dispone de una gran sala de 400 m2 en donde se albergan las 14 bañeras de 5.000 litros fijas para el mantenimiento y depuración de mariscos. En la misma sala se sitúan 40 tanques de transporte, que suman más de 300.000 litros de agua de mar tratada.
La depuración cuenta con modernos equipos de filtración compuesta por un conjunto de bombas para los circuitos de cetaria y agua limpia, otro para el circuito de moluscos y un tercero para el circuito de enfriamiento del agua salada con una capacidad frigorífica de 120 Kw.
Una apuesta firme por la restauración en Madrid y el ecommerce
Blushell Marisco Gourmet apuesta por la hostelería en Madrid desde sus instalaciones en Mercamadrid, con 6 bañeras con 20.000 litros capacidad para unos 1.800 kilos de marisco, donde cada día importantes cocineros, vienen a seleccionar su marisco.
En las próximas semanas va a lanzar su nueva web, que incorpora un nuevo ecommerce donde ofrecer sus mariscos de alta calidad, pensando en dar un mejor servicio a los consumidores que desean recibir su marisco vivo o cocido directamente en su domicilio. Un trabajo de varios meses que han culminado con la nueva plataforma de venta online para Blushell Marisco Gourmet.
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