- Navarrevisca presenta su Rutitapa: Una ruta gastronómica que sintetiza los sabores de la cocina de la tierra en un solo bocado
- El evento tendrá lugar el próximo 18 de noviembre
Ávila, 7 de noviembre de 2017 – El municipio de Navarrevisca (Ávila) presenta la primera edición de su Ruta de la Tapa: la Rutitapa, que desplegará una muestra de lo mejor de la cocina abulense y castellana mediante un surtido de aperitivos a través de un recorrido por los bares y restaurantes locales. Una jornada gastronómica impulsada por el Ayuntamiento de Navarrevisca con la colaboración de los (y las) hosteleras del municipio.
Esta iniciativa forma parte de la estrategia municipal del fomento del turismo en fechas que tradicionalmente presentan baja afluencia de visitantes, en el contexto de su compromiso con el desarrollo local y apoyo a empresas del municipio.
Alteza de Calabacín, Caña de Campo –y muchas tapas más, elaboradas en base a los productos autóctonos de la zona del Alberche- son solo dos de las creaciones que podrán probarse el 18 de noviembre en la localidad. Una variada oferta que conforma un guiño a grandes platos con sabor castellano y un sabroso recorrido por las tradiciones culinarias más arraigadas. En definitiva: una síntesis de los sabores de la gastronomía abulense en un solo bocado.
Para lograrlo y, dado que la formación se consideró una parte fundamental del proyecto, el pasado mayo tuvo lugar un taller de cocina de tapas dirigido a los profesionales de la hostelería con ánimo de potenciar su creatividad y obtener resultados de gran originalidad. El resultado fue un amplio surtido de creaciones locales para la Rutitapa, que espera un gran éxito entre sus vecinos y visitantes. Todos los grandes establecimientos del pueblo preparará dos tapas diferentes al precio de 1,50 euros para esta primera edición del evento.
La Ruta de la Tapa navarrevisqueña se concibe como un evento no solo gastronómico, sino también lúdico, por lo que el Ayuntamiento de Navarrevisca aportará la actuación durante toda la jornada del grupo de música tradicional Gregorio y sus Muchachos. Una ocasión para divertirse, disfrutar, y de paso, ayudar a promover el turismo rural y luchar contra la despoblación de los pueblos que se sufren en provincias como Ávila, sexta en cuanto a menor densidad de población de España y con el 92% de sus localidades ya en riesgo de desaparición.
¿Por qué Rutitapa?: las rutas de senderismo de Los Altruistas
Hace unos años, la localidad de Navarrevisca se hizo famosa en la región por la creación del grupo de vecinos Los Altruistas, que se dedicaron a diseñar, preparar y acondicionar diversas rutas de senderismo en los alrededores del serrano municipio. Un proyecto que cada vez reúne a más seguidores, llegando a agrupar a más de 50 caminantes durante las épocas estivales. Las conocidas Nueve Rutas de los Altruistas ya son todo un emblema en la región. La Rutitapa, nombre elegido según consenso, quiere consolidarse como un nuevo trayecto (la Ruta 10: Ruta de la Tapa), a modo de complemento gastronómico y lúdico a los nueve senderos, pero esta vez en los bares y restaurantes, en lugar de en los campos y bosques de los arrabales.