El restaurante “La Leña Asador de Cobo” de Madrid fue ayer martes el escenario de una emocionante semifinal del concurso «La Mejor Parrillada de España” con IGP Ternera Asturiana. Esta fase presencial, junto a la celebrada previamente en Málaga y una serie de visitas a destacados restaurantes en diversas localidades españolas, culmina el proceso de selección de los 12 restaurantes que competirán en la gran final.
El ambiente en “La Leña Asador de Cobo” estuvo marcado por el aroma de las brasas y la expectativa de los participantes. Un jurado de excepción, compuesto por los reconocidos cocineros Juan Pozuelo, Sergio Fernández y Rebeca Hernández, fue el encargado de evaluar el nivel de las propuestas presentadas. Su experiencia y criterio fueron cruciales para determinar la excelencia de cada parrillada.
Durante la jornada, el jurado tuvo la oportunidad de degustar y analizar las creaciones de los restaurantes semifinalistas de Madrid: Latxaska Etxea con el chef Carlos Pérez, el restaurante Barrenola, de Moralzarzal con el chef Raúl Ortigosa y Las Brasas de Brutus del chef Carlos Granado. A ellos se sumó el Asador Los Canteros de Mingorría, en Ávila, con el chef David Ramos y Sonia Escribano, demostrando el alcance nacional de este prestigioso certamen. Las valoraciones obtenidas en esta semifinal se sumarán a las de las otras sedes y a las visitas realizadas, conformando el listado definitivo de los finalistas.
Los restaurantes seleccionados tendrán el honor de medirse en la gran final de «La Mejor Parrillada de España” con IGP Ternera Asturiana, que tendrá lugar el próximo 21 de junio en Cangas del Narcea, Asturias, en el Prao del Molín, donde cada 16 de julio, durante las fiestas de El Carmen, tiene lugar la famosa “Descarga”, un espectáculo pirotécnico en el que se disparan más de 80.000 voladores en apenas unos minutos.
Este concurso pondrá a prueba las propuestas de 12 restaurantes llegados desde diferentes lugares del país, en el marco del II Festival Brasas del Narcea que se consolida como un referente nacional en el arte de la parrilla, promoviendo el producto local de alta calidad y la maestría culinaria.
La jornada gastronómica finalizará con 800 personas sentadas a la mesa disfrutando de la parrillada popular que servirá la Junta Local de Hostelería.
El acto puso en valor la importancia de la Ternera Asturiana como producto de calidad superior y eje central del concurso. Cangas del Narcea cuenta con el mayor número de ganaderías inscritas en Ternera Asturiana: 750 explotaciones ganaderas que crían alrededor de 23.000 reses de una raza que produce la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su jugosidad y su alto valor nutritivo.
La expectación es máxima para conocer quién se alzará con el codiciado título La Mejor Parrillada de España y consolidar su maestría en el arte de la parrilla con este producto de calidad superior.
